A Japón viajó en 2012 el 40% de las exportaciones de salmón y trucha
Los principales mercados de destino en términos de volumen fueron Japón (40%), EEUU (22%) y Brasil (14%).
La Asociación de la Industria del Salmón A.G., SalmonChile, informó que las exportaciones de salmón y trucha alcanzaron 2 mil 890 millones de dólares durante el año 2012, al totalizar 488 mil 124 toneladas netas.
Los principales mercados de destino de las exportaciones de salmón y trucha fueron en términos de volumen Japón (196 mil 188 toneladas netas, 40% del total); Estados Unidos (105 mil 937 toneladas netas, 22% del total) y Brasil (67 mil 604 toneladas netas, 14% del total).
DEMANDA CRECERÁ
Por especies y en términos de volumen un 47% correspondió a salmón Atlántico (227 mil 519 toneladas netas), un 29% a trucha (141 mil 275 toneladas netas) y un 24% a salmón Coho (119 mil 330 toneladas netas).
Cristián Moreno, gerente general de SalmonChile A.G., señaló que “la demanda por salmón en los mercados seguirá creciendo dado que la población mundial necesita más proteínas y el salmón tiene notables ventajas dadas sus propiedades nutricionales y su versatilidad en el consumo”.
Agregó que “como SalmonChile seguiremos trabajando en generar valor de marca tanto en los mercados tradicionales- y en los emergentes- como China y Brasil. En este último esperamos continuar junto a ProChile nuestra campaña de promoción de consumo”.
Actualmente más de 30 mil personas trabajan de manera directa en la industria del salmón, la que se encuentra presente en las regiones de La Araucanía, Los Lagos, Aysén y Magallanes, estas últimas las que durante 2012 registraron los mayores crecimientos económicos del país, según datos entregados por el Instituto Nacional de Estadísticas.
